Najbolja temperatura skladištenja za vino treba biti oko 13 ° C. Iako hladnjak može postaviti temperaturu, još uvijek postoji određeni jaz između stvarne temperature i postavljene temperature. Razlika temperature može biti oko 5 ° C-6 ° C. Stoga je temperatura u hladnjaku zapravo u nestabilnom i fluktualnom stanju. Ovo je očito vrlo nepovoljno za očuvanje vina.
Za razne namirnice (povrće, voće, kobasice itd.), Suho okruženje Celzijusa 4-5 stepeni u hladnjaku može spriječiti kvarenje u najveću mjeru, ali vino zahtijeva temperaturu od oko 12 stepeni Celzijusa i određenog okruženja vlažnosti. Kako bi se spriječilo da se suha pluta izaziva zrak da se infiltrira u bocu vina, uzrokuje da vino unaprijed oksidira i izgubi njegov okus.
Unutarnja temperatura hladnjaka je preniska samo je jedan aspekt, s druge strane, temperatura uvelike fluktuira. Očuvanje vina zahtijeva konstantno temperaturno okruženje, a hladnjak će biti otvoren bezbroj puta dnevno, a temperaturna promjena je mnogo veća od onog vinskog ormara.
Vibracija je neprijatelj vina. Obični hladnjaci za domaćinstvo koriste kompresore za hlađenje, pa je vibracija tijela neizbježna. Pored uzroka buke, vibracija hladnjaka takođe može ometati starenje vina.
Stoga se ne preporučuje skladištenje vina u hladnjaku domaćinstava.
Učinkoviti načini za skladištenje vina bez promjene njenog ukusa i kompozicije: od pristupačnih vinskih hladnjaka i vinskih ormara za temperaturu do profesionalnih podzemnih vinskih podruma, ove opcije ispunjavaju zahtjeve hlađenja, potamnjenja i odmaranja. Na osnovu osnovnih smjernica možete svoj izbor iznijeti u skladu sa svojim budžetom i dostupnim prostorom.
Pošta: May-12-2023