Najbolja temperatura za čuvanje vina trebala bi biti oko 13°C. Iako hladnjak može podesiti temperaturu, ipak postoji određena razlika između stvarne i postavljene temperature. Temperaturna razlika može biti oko 5°C-6°C. Stoga je temperatura u hladnjaku zapravo u nestabilnom i promjenjivom stanju. To je očito vrlo nepovoljno za očuvanje vina.
Za razne namirnice (povrće, voće, kobasice itd.), suha okolina od 4-5 stepeni Celzijusa u frižideru može u najvećoj mjeri spriječiti kvarenje, ali vino zahtijeva temperaturu od oko 12 stepeni Celzijusa i određenu vlažnost. Kako bi se spriječilo da suhi čep uzrokuje infiltraciju zraka u vinsku bocu, što bi dovelo do prerane oksidacije vina i gubitka okusa.
Preniska unutrašnja temperatura frižidera je samo jedan aspekt, s druge strane, temperatura značajno varira. Čuvanje vina zahtijeva konstantnu temperaturu okoline, a frižider će se otvarati bezbroj puta dnevno, a promjene temperature su mnogo veće nego u vinskom ormariću.
Vibracije su neprijatelj vina. Obični kućni frižideri koriste kompresore za hlađenje, tako da su vibracije kućišta neizbježne. Osim što uzrokuju buku, vibracije frižidera mogu ometati i starenje vina.
Stoga se ne preporučuje čuvanje vina u kućnom frižideru.
Efikasni načini skladištenja vina bez promjene njegovog okusa i sastava: Od pristupačnih vinskih hladnjaka i vinskih ormara s kontroliranom temperaturom do profesionalnih podzemnih vinskih podruma, ove opcije zadovoljavaju zahtjeve hlađenja, zamračenja i odmaranja. Na osnovu osnovnih smjernica, možete napraviti vlastiti izbor prema svom budžetu i raspoloživom prostoru.
Vrijeme objave: 12. maj 2023.