Najbolja temperatura skladištenja vina treba da bude oko 13°C. Iako hladnjak može podesiti temperaturu, još uvijek postoji određeni jaz između stvarne i postavljene temperature. Temperaturna razlika može biti oko 5°C-6°C. Zbog toga je temperatura u frižideru zapravo u nestabilnom i fluktuirajućem stanju. To je očigledno vrlo nepovoljno za očuvanje vina.
Za razne namirnice (povrće, voće, kobasice itd.) suva okolina od 4-5 stepeni Celzijusa u frižideru može u najvećoj meri sprečiti kvarenje, ali za vino je potrebna temperatura od oko 12 stepeni Celzijusa i određena vlažnost sredine. Kako bi se spriječilo da suvi čep dovede do infiltracije zraka u vinsku bocu, uzrokujući da vino unaprijed oksidira i izgubi svoj okus.
Unutrašnja temperatura frižidera je preniska je samo jedan aspekt, s druge strane, temperatura jako varira. Za čuvanje vina potrebna je konstantna temperaturna sredina, a frižider će se otvarati bezbroj puta dnevno, a promena temperature je mnogo veća od one u vinskom ormariću.
Vibracije su neprijatelj vina. Obični kućni frižideri koriste kompresore za hlađenje, pa su vibracije karoserije neizbežne. Osim što izaziva buku, vibracije frižidera mogu ometati i starenje vina.
Zbog toga se ne preporučuje čuvanje vina u kućnom frižideru.
Efikasni načini skladištenja vina bez promjene njegove arome i sastava: od pristupačnih hladnjaka za vino i vinskih ormara s kontroliranom temperaturom do profesionalnih podzemnih vinskih podruma, ove opcije ispunjavaju zahtjeve hlađenja, zamračenja i odmora. Na osnovu osnovnih smjernica, možete napraviti vlastiti izbor u skladu sa svojim budžetom i raspoloživim prostorom.
Vrijeme objave: maj-12-2023