BVS Neck 750ml Hock boce

Ako je vino klasifikovano po boji, može se grubo podijeliti na tri vrste, odnosno crno vino, bijelo vino i ružičasto vino.

Iz perspektive svjetske proizvodnje, crno vino čini gotovo 90% količine.

Sorte grožđa koje se koriste za proizvodnju vina mogu se grubo podijeliti u dvije kategorije prema njihovoj boji. Klasa sorti sa plavo-ljubičastom kožom, nazivamo ih crvenim sortama grožđa. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i slično koje često čujemo su sve crvene sorte grožđa. Jedna su sorte sa žuto-zelenom korom, mi ih zovemo bijele sorte grožđa.

Bilo da se radi o crvenoj ili bijeloj sorti grožđa, njihovo meso je bezbojno. Stoga, kada se kuva crno vino, sorte crvenog grožđa se drobe i fermentiraju zajedno sa ljuskom. Tokom fermentacije, boja u kožici se prirodno izdvaja, zbog čega je crno vino crveno. Bijelo vino se proizvodi prešanjem i fermentacijom bijelih sorti grožđa.

Istorijski gledano, zapremina standardnih boca vina nije bila ujednačena. Tek 1970-ih Evropska zajednica je postavila veličinu standardne boce vina na 750 ml kako bi promovirala standardizaciju.

Ova standardna volumetrijska tikvica od 750 ml je općenito prihvaćena na međunarodnom nivou.